Allergeen (Bakkerijen)

Het is op centraal niveau mogelijk allergenen toe te voegen.

Allergeen toevoegen:

1. Ga naar: Ordermanagement / Item / Inrichting bakkerij / Allergeen.
2. Klik op: Nieuw.
3. Vul bij Allergeen de code in (max. 5 posities).
4. Vul bij Omschrijving de naam van het allergeen in.
5. Vul bij Vermelden op declaratie de tekst in die je op de declaratie wilt vermelden, als je het allergeen afdrukt. Als je hier een tekst ingeeft wordt het allergeen automatisch (gegroepeerd) afgedrukt op de declaratie. Als je hier geen tekst invult dan wordt het allergeen niet afgedrukt.
6. Klik op: Voltooien.

In de eigenschappen van een allergeen, op het tabblad Grondstof geef je aan of het allergeen bij één van de vermelde grondstoffen aanwezig is. Als je hier een grondstof vinkt Profit op het tabblad Allergeen bij de eigenschappen van de Grondstof het allergeen aan.

Koppelen allergeen aan ingrediënt:

Na het toevoegen van allergenen en ingrediënten kun je de allergenen aan het ingrediënt koppelen. Deze koppeling leg je vast voor de etiketinformatie.

1. Ga naar: Ordermanagement / Item / Inrichting bakkerij / Ingrediënt.
2. Open de eigenschappen van een ingrediënt.
3. Ga naar het tabblad: Allergenen.
4. Klik op: Nieuw.
5. Vink de velden aan van de allergenen die voorkomen in het ingrediënt.
6. Klik op: Voltooien.